Commentaires sur : Polémique artificielle contre des produits végétariens et véganes plus sains https://apala.fr/polemique-artificielle-contre-les-produits-transformes-vegetaux-2/ Think & do tank des transitions Tue, 28 Apr 2026 15:10:07 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1 Par : La première alternative à la chair fraîche de saumon est imprimée en Autriche « Le petit flambeau https://apala.fr/polemique-artificielle-contre-les-produits-transformes-vegetaux-2/#comment-938 Sat, 23 Sep 2023 19:52:31 +0000 https://www.apala.fr/?p=4668#comment-938 […] est transformé ou « ultra-transformé » qu’il est forcément mauvais pour la santé (cf. Polémique artificielle contre des produits végétariens et véganes plus sains). Le nutriscore est la donné la plus fiable pour évaluer les qualités nutritionnelle d’un […]

]]> Par : GRA https://apala.fr/polemique-artificielle-contre-les-produits-transformes-vegetaux-2/#comment-546 Wed, 06 Oct 2021 04:53:45 +0000 https://www.apala.fr/?p=4668#comment-546 Je ne suis pas sûr que promouvoir les produits transformés soit une bonne idée…
Ici vous ne développez que l’aspect sanitaire de la question.
Déjà, vous prenez comme référentiel les produits animaux transformés. Les produits végétaux transformés sont alors plus sains. Si on prenait comme référentiel un régime majoritairement composé d’aliments végétaux bruts, ces produits transformés apparaîtraient moins sains.

Ensuite, écologiquement je ne suis pas sûr que le pari soit bon. Ces produits ont un certain coût écologique de production. Évidemment inférieur à celui des produits animaux, mais là encore le choix du référentiel n’est pas neutre…

Politiquement, il me semble douteux de continuer de soutenir un système de production capitaliste. Il me semble que les produits transformés (en tout cas ceux emballés en supermarché) sont majoritairement issus d’industries capitalistes (dont beaucoup utilisent des animaux pour d’autres gammes de produits). Je ne veux financer ni Herta, ni Bjorg.

Enfin stratégiquement, les « véganes » sont régulièrement accusé.es de faire le jeu d’un capitalisme éthique. Selon moi, le véganisme (plus largement, l’antispécisme) ne peut pas faire l’économie de penser ses interactions avec d’autres luttes existantes.

On peut sûrement promouvoir une alimentation saine et variée sans passer par les produits transformés, non ? Ou le moins possible…

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